Solidt røget flæsk i en stegeslange – nyd enkelt, saftigt og frisk fra ovnen
Solid ovnret uden nogen anstrengelse
Vil du lave en solid ovnret, der kræver lidt arbejde og smager vidunderligt? Så er røget svinekød i en stegeslange lige det rigtige for dig. Tilberedning i stegeslangen holder kødet særligt mørt og saftigt, mens aromaerne udvikler sig perfekt. I kombination med surkål, løg og små kartofler er resultatet en klassisk ret, der ikke kun mætter, men også er meget velmodtaget. Den kornede sennep bringer en krydret note, der harmonerer vidunderligt med den røgede svinefilet. Alt samles i stegeslangen og tilberedes i ovnen – det holder ikke kun kødet mørt, men også ovnen ren. Ideel på dage, hvor du har lyst til god mad, men ikke har tid til store retter. Uanset om det er som et solidt måltid i hverdagen eller som en ukompliceret søndagsret: røget svinekød i en stegeslange overbeviser med smag og enkelhed. Prøv det nu og nyd det!
Ingredienser
-
600 gsmå kartofler (f.eks. trillinger)
-
1 stykke-hverLøg
-
1 BundtPersille
-
400 gSurkål
-
1 TskSalt
-
2 TskSukker
-
150 MlGrøntsagsbouillon
-
2 Spskkornet sennep
-
800 gKassler
Forberedelse
-
1
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 °C varmluft (200 °C over-/undervarme). Skær Toppits® stegeslange til, og sørg for, at slangestykket er ca. 20 cm længere på hver side end det røgede flæskestykke. Luk stegeslangen på den ene side med den medfølgende OptiVit-ventil®.
-
2
Forbered grøntsager: Vask og tør små kartofler. Skræl løget og skær det groft. Hak persillen fint. Kom surkål, løgtern og kartofler i stegeslangen og drys med salt, sukker og halvdelen af persillen. Hæld grøntsagsbouillon i.
-
3
Syltning, tilberedning og servering: Pensl det røgede svinekød over det hele med kornet sennep. Læg surkålen oven på stegeslangen og luk den på den anden side med OptiVit-ventilen®. Læg det røgede flæsk i en bradeslange på bagepladen, og steg det i den forvarmede ovn i 60 minutter. Sørg for, at stegeslangen ikke rører ovnens varme sider – skær evt. enderne af stegeslangen lidt af. Når den er kogt, tages den ud af ovnen, åbnes forsigtigt og serveres med den resterende hakkede persille.
-
4
Tip: Hvis du vil, kan du drysse et par stegte løg på din surkål for at få lidt ekstra bid.
