Ostekage i muffinsform: Den nemme opskrift på mini cheesecake
Disse fugtige muffins er den praktiske miniversion af cheesecaken. Hurtig at lave, super lækker og dekoreret med frugt, flormelis eller chokoladedrys efter ønske - ideel til enhver lejlighed! Også perfekt til at tage med dig.
Cheesecake med en forskel
Opmærksomhed, cheesecake-fans! Disse muffins løfter den populære klassiker til et nyt format! I stedet for store stykker kage er der praktiske portioner, som kan deles vidunderligt, tages med eller blot nydes på farten. Dejen er vidunderligt cremet, præcis som du kender den fra traditionel cheesecake – bare i mini-stil. Ideel for dem, der kan lide det ukompliceret, men ikke vil gå glip af den fulde smag.
Særligt praktisk: De små cheesecakes kan raffineres individuelt efter bagning. Uanset om det er med friske bær, et strejf af flormelis eller chokoladespåner – bliver hver muffinportion et lille highlight.
Ingredienser
-
125 gSmør
-
125 gSukker
-
1 stykke-hverÆg
-
250 gMel
-
1 TskBagepulver (smørepålæg)
-
500 gFedtfattig kvark
-
150 gSukker
-
150 gSmør
-
2 stykke-hverÆg
-
1 PakkebrevVanilje budding pulver
-
flormelis eller jordbær, hindbær eller chokoladedrys efter smag
Forberedelse
-
1
Forbered dejen: Pisk det allerede opvarmede smør sammen med sukkeret i ca. 1 minut, rør ægget i og tilsæt derefter mel og bagepulver. Bland alle ingredienserne til en krummedej.
-
2
Portionering af dejen: Del dejen i tolvtedele og rul stykkerne til kugler. Læg en kugle ad gangen i en muffinsform, og tryk fladt som en base.
-
3
Forbered fløden: Bland fedtfattig kvark og sukker til cheesecakecremen sammen, indtil det er glat. Smelt smørret og tilsæt det til det er glat. Tilsæt derefter æggene og vend dem i et efter et. Tilsæt til sidst buddingpulveret og bland det hele til det er glat.
-
4
Bag muffinsene: Fordel fløden jævnt mellem muffinformene og bag derefter muffinsene i den forvarmede ovn i ca. 25 – 30 minutter på den midterste rille. Tag cheesecake-muffinsene ud af ovnen og læg dem på en rist i cirka en time for at køle af.
-
5
Forfin muffins: Muffinsene bliver særligt frugtagtige med en ekstra glasur af pureret frugt. For at gøre dette skal du purere frugten, lægge den i en gryde med 1 spsk sukker og koge op. Rør 1 spsk stivelse og 2-3 spsk koldt vand i, og lad det simre kortvarigt. Fordel derefter frugtpuréen på cheesecake-muffinsene og pynt efter ønske.
