Lav din egen chokolade: Enkle opskrifter og ideer
Ny chokolade er lavet af chokoladerester af alle sorter på ingen tid overhovedet. Og vi pynter dem med nødder, tørret frugt, kringler, chokoladelinser, slikstokke ... så der er noget for enhver smag.
Hvordan man bruger rester af chokolade, og hvad køkkenskabet har at byde på som dekoration
Efter en afslappet eftermiddag med bagning er der ofte små mængder chokolade til overs. Men i stedet for at lade dem stå ubrugte, kan du trylle vidunderlige lækkerier frem fra dem. Uanset om det er brudt chokolade eller kunstneriske praliner – rester kan forvandles til små øjeblikke af nydelse med minimal indsats. Hjemmelavet chokolade er ikke kun et bæredygtigt alternativ til købte produkter, men også en helt særlig gaveidé. Del bare chokoladen i grove stykker eller lad dem være hele barer. Pak aluminiumsfolie, bagepapir eller husholdningsfilm ind i toppits® og spis selv eller giv som gave. Sæt den i køleskabet, indtil den er klar til at nyde. Varm kakao kan nemt tilberedes ved at røre resterne i varm mælk. Hvis du kan lide desserter eller müsli, kan du bruge chokoladestykker som topping. Det forvandler hver chokoladerest til et nyt øjeblik af nydelse!
Ingredienser
-
150 gChokolade (chokoladerester, hule figurer, også forskellige varianter)
-
Pynt efter ønske, f.eks.: Hakkede eller hele nødder (saltede eller usaltede), såsom cashewnødder, jordnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder
-
Tørrede frugter som tranebær, kirsebær, kandiseret ingefær
-
Mini kringle
-
Krydderier som chiliflager eller 1 knivspids kanel
-
Sukkerdekoration (bagehylde) eller slikrør
Forberedelse
-
1
Smelt chokolade: Hak chokoladerester groft og smelt dem i et vandbad. Sådan er det nemt: Forbered en lille og en større gryde. Fyld den større gryde ca. 1/4 fuld med vand og stil den på komfuret ved middel varme. Stil den lille gryde i den større. Sørg for, at vandet ikke kan løbe over i den lille gryde, men at bunden af den lille gryde er i vandet eller rører ved den. Tilsæt den hakkede chokolade i den lille gryde og smelt under omrøring lejlighedsvis.
-
2
Chokoladeinfusion: Hæld den smeltede chokolade enten som små "stænger" eller som en overflade på Toppits® bagepapir.
-
3
Chokoladedekoration: Top og pynt nu den smeltede chokolade efter hjertens lyst og smag. Lad den hjemmelavede chokolade stivne helt og opbevar i køleskabet.
-
4
Tip: Med lidt mere indsats kan hvid og brun chokolade vrides meget pænt. Der kræves dog separate vandbade til dette. Hæld forsigtigt den lyse chokolade på den mørke chokolade eller dup den med en ske og rør forsigtigt med en gaffel eller træpind.
