Lav dine egne frugtagtige skumfiduser - sød godbid med frisk frugt
Simpel opskrift med bær og citrusfrugter
Skumfiduser behøver ikke altid at smage sukkersødt – de kan også være virkelig frugtige! Med denne Toppits-opskrift® kan du trylle farverige skumfiduser frem med intense smagsnuancer af citron, appelsin, hindbær eller andre bær efter eget valg på ingen tid. Uanset om det er lavet af frisk frugt eller frossen frugt – hvad der smager godt og er på lager, er tilladt. Resultatet: farverige, luftige og lette lækkerier, der er meget mere end bare søde sager.
Tilberedningen er nemmere, end du tror: pureret frugt, gelatine, sukker og lidt citrusjuice bruges til at skabe den luftige masse, som kan skæres i små tern efter afkøling. Du kan dekorere skumfiduserne, som du vil – for eksempel med revet kokos, farverigt flormelis eller frugtpulver.
Når den først er hjemmelavet, vil du ikke længere have supermarkeds-skumfiduser: Denne variant smager ikke kun bedre, men kan også tilpasses individuelt – efter din smag!
Ingredienser
-
300 gHindbær (friske eller frosne, for mere frugt se tip)
-
2 stykke-hverGelatine, formalet
-
1 PakkebrevVaniljecreme pulver vanilje (ca. 37 g)
-
250 gPulveriseret sukker
-
1 PakkebrevVaniljesukker
Forberedelse
-
1
Purér hindbærrene: Purér hindbærrene fint med en stavblender (lad de frosne hindbær tø lidt op i forvejen). Si frugtpuréen gennem en fin sigte ved hjælp af bagsiden af en ske. Mål 2/3 af hindbærpuréen op og kom den i en lille gryde. Gem den lille rest til senere.
-
2
Lad det svulme op: Tilsæt malet husbas til hindbærpuréen i gryden, rør godt rundt og lad det trække i 5 minutter.
-
3
Forbered springformen: Beklæd imens en springform med Toppits® husholdningsfilm og drys med halvdelen af vaniljesauspulveret. Sigt flormelis i en røreskål. Tilsæt vaniljesukker og bland i.
-
4
Pisk og rør rundt: Varm den udblødte husblas og hindbærpuré op i en gryde under omrøring og bring det i kog kortvarigt. Forbered mixeren med omrøringsstænger. Hæld straks hindbær-gelatineblandingen i flormelis under omrøring og fortsæt med at røre på højeste niveau i ca. 5-8 minutter, indtil der dannes en cremet, fast blanding.
-
5
Lad det hvile: Hæld blandingen i den tilberedte springform og glat den ud. Hvis det ønskes, kan du arbejde noget af den resterende frugtpuré løst ind med en gaffel på overfladen. Lad skumfidusblandingen køle af ved stuetemperatur i 1 time.
-
6
Rul skumfiduser i buddingpulveret: Drys det resterende vaniljesauspulver på arbejdsfladen og vend skumfidusblandingen ved hjælp af Toppits® husholdningsfilm. Skræl husholdningsfilmen af. Skær skumfiduser i store terninger og rul løst i buddingpulveret, så snitfladerne ikke klæber. Læg terningerne i et stort dørslag og hvirvl lidt frem og tilbage for at fjerne for meget buddingpulver.
Drikkepenge: Skumfiduserne kan tilberedes med alle slags frugter. Let sure frugter, såsom bær, citroner eller appelsiner, er bedst. Det er vigtigt, at de to pakker malet gelatine tilberedes i 200 g frugtpuré eller 200 ml frugtjuice. Ud over hindbærskumfiduser testede vi også disse sorter:
Citron: 200 ml citronsaft og skalen af en citron.
Sour cherry-orange: 300 g frosne sure kirsebær pureret med 50 ml appelsinjuice og skalen af en halv appelsin, sigtet og målt 2/3 frugtpuré til gelering.
Brombærcitron: 300 g frosne brombær pureret med en halv klemt citron, sigtet og målt op af 2/3 frugtpuré til gelering.
