Broccoli fordærves hurtigt - Sådan får du noget ud af det i længere tid
Frysning af broccoli
Dette holder den sprød og frisk!
Dette reducerer ikke kun madspild, men giver dig også mulighed for at nyde grøntsagerne uden for sæsonen, samtidig med at du bevarer vigtige vitaminer. Vi har tips til, hvordan du fryser med succes.
Del dette tip med venner:
Sådan holder du broccoli frisk: frysetips mod madspild
Har du appetit på broccoli og mangler kun halvdelen af broccolihovedet til din lækre wokopskrift eller er bare et par buketter nok til dig som tilbehør? Hvad gør du med den resterende broccoli? Det er rigtigt – læg det i fryseren! Dette reducerer ikke kun madspild, men giver dig også mulighed for at nyde grøntsagerne uden for sæsonen, mens du bevarer alle de vigtige vitaminer. Vi har praktiske tips til dig om, hvordan du fryser med succes og holder sæsonens grøntsager uimodståelige!
Frysning af broccoli - sådan fungerer det trin for trin:
Trin 1
Forberede
Adskil de enkelte buketter fra stilken med en kniv og skær den i skiver, der er ca. 1 cm tykke. For at fjerne resterende snavs og visne blade er det bedst at skylle kort i en sigte.
Trin 2
Blancher
Inden du fryser de portionerede grøntsager, skal du blanchere broccolien. På denne måde bevarer den sit naturlige bid og bliver ikke grødet, når den optøes. For at gøre dette skal du lægge de enkelte stykker i kogende vand i cirka tre minutter. Afbryd derefter tilberedningsprocessen ved at fjerne de blancherede grøntsager fra gryden med en hulske og læg dem i en skål med koldt vand.
Pro tip: Tilbered nogle isterninger i Toppits iskugleposer® , for isvand er den bedste måde at slukke grøntsagerne på.
Trin 3
Fryse
Dræn derefter broccolien godt og hæld den i en Toppits® SafeLoc® frysepose. Luk posen bortset fra en lille åbning, og pres forsigtigt den resterende luft ud. Tryk derefter SafeLoc-lukningen® helt ned, og læg posen i fryseren. Broccolien holder sig frisk i op til 12 måneder, når den er frossen.
Trin 4
tøvejr
Du kan optø broccolien i køleskabet eller ved stuetemperatur og bruge den til at fremtrylle lækre pastaretter eller andre opskrifter – praktisk talt forkogte. Hvis du har travlt, kan du også tilberede broccolien, mens den stadig er frossen. Du kan blot bruge de enkelte buketter til madlavning, når de er frosne, eller blot sætte dem i ovnen som en gryderet.
Pro tip:
Vidste du, at du kan fryse din mad i vakuumlignende tilstand med blot et par enkle trin? Og det kun med en Toppits® frysepose og uden professionelt udstyr! Du skal blot fylde en stor skål eller din køkkenvask med vand. Læg de færdigkogte broccolibuketter i en frysepose og tryk den under vand, indtil broccolien i posen er helt nedsænket i vand. Posen skal forblive åben i toppen, så luften kan slippe ud. Sørg for, at der ikke løber vand ind i posen. Fastgør derefter en klemme direkte over broccolibuketterne som lukning og klip den. Når du tager posen op af vandet igen, er luften sluppet ud af posen, og grøntsagerne ser ud, som om de er vakuumforseglet.
Ud over broccoli kan en række andre grøntsager og frugter let konserveres. Besøg os på vores tipsside og find instruktioner til frysning af auberginer, kål eller ribs.
Broccoli tilbage? Intet problem!
Hvis der er buketter tilbage fra aftensmaden, behøver du ikke smide dem ud. Afsted i fryseren - så de holder sig friske i lang tid og nemt ender i det næste måltid.
Blanchering – tricket til bid og farve
Kort i varmt vand, derefter i koldt vand - dette trin er det værd! Blancheret broccoli forbliver sprød, aromatisk og mister ikke farve eller smag, når den optøes.
Sådan kommer du ind i fryseren
Efter blanchering skal du blot dræne, hælde i en Toppits® SafeLoc-pose® og forsegle lufttæt. Dette holder broccolien frisk i op til 12 måneder – klar til pasta, pander og lignende!
Genbrug hurtigt – selv direkte fra fryseren
Uanset om det er en gryderet eller en stegeret, kan den frosne broccoli tilberedes direkte. Ingen optøning nødvendig – ideel til hurtig tilberedning!
