Frugtig bærparfait – cremet dessert simpelthen hjemmelavet
Denne frugtagtige parfait er nem at lave uden en ismaskine! Tilberedt med en blender, kom i brødformen og frys derefter - den perfekte, hjemmelavede is er klar!
Cremet og frugtagtig og hurtig at tilberede
Så cremet, så cremet, så frugtagtigt – denne parfait er den perfekte is til varme dage, og det bedste ved den: den er nem at tilberede uden ismaskine. Med blot få ingredienser og en blender kan du trylle en forfriskende dessert frem på ingen tid, som inspirerer med sin cremede smag og frugtagtige note.
Alt du behøver er flødeskum, yoghurt og dine yndlingsfrugter, såsom bær eller mango. Blandingen af sød fløde og frugtig friskhed gør parfaiten særligt cremet og let. Tilberedningen er meget enkel: pisk fløden til den er stiv, bland med yoghurt og pureret frugt og hæld det hele i en brødform foret med Toppits® plastfilm. Så går det i fryseren. Lad det fryse ordentligt én gang, og du har en hjemmelavet parfait, der er ideel som en forfriskende dessert til varme dage.
Ingen ismaskine, ingen kompliceret omrøring – nemt, hurtigt og lækkert! Lidt tålmodighed, og is-sjovet kan begynde. Perfekt til et spontant besøg eller som en fornøjelig afslutning på en vellykket aften.
Ingredienser
-
125 gHindbær
-
125 gBlåbær
-
125 gBrombær
-
50 gGellerzucker 2:1
-
3 stykke-hverÆg (størrelse L)
-
1 vaniljestang
-
100 gSukker
-
500 gFlødeskum
-
1 PakkebrevFløde afstivning
-
2 SpskVand
Forberedelse
-
1
Forberedelse: Beklæd brødformen generøst med Toppits® husholdningsfilm. Vask og tør bærene. Kom 3/5 af hver type bær i en lille gryde og purér fint med en stavblender. Bland 2:1 med konserveringssukkeret. Kog op og fortsæt med at koge i 3 minutter under konstant omrøring. Overfør derefter den varme frugtpuré til en anden skål, lad den køle af i 5-10 minutter og stil den i køleskabet for at køle helt af.
-
2
Bland æggene: Adskil æggene, læg æggeblommerne i en røreskål. Proteinerne bruges ikke. Skær vaniljestangen i halve på langs og skrab frugtkødet ud. Føj til æggeblommerne.
-
3
Sukkersirup: Tilsæt sukker og vand i en lille gryde og varm op ved lav til medium varme, indtil sukkeret er opløst. Især i begyndelsen, rør ikke for meget. Sukkersirupen skal ikke få nogen farve og ikke koge boblende, men kun blive klar. Sænk temperaturen tilsvarende, hvis det er nødvendigt.
-
4
Pisk: Pisk æggeblommer og vaniljepulp kort med en håndmixer. Hæld langsomt den stadig meget varme sukkersirup i æggeblommen i en tynd stråle og pisk alt med en håndmixer i cirka 5 minutter, indtil det er let cremet. Opbevares på køl, indtil den er klar til brug.
-
5
Pisk fløden stiv: Pisk flødeskummet kort, tilsæt flødestiveren og pisk fløden helt stiv. Vend fløden i æggeblommeblandingen i 3 portioner med et piskeris, rør den første portion kraftigere i, fold de andre mere forsigtigt i. Rør ca. en tredjedel af blandingen i frugtpuréen.
-
6
Frys: Hæld halvdelen af den hvide blanding i brødformen. Hæld halvdelen af bærblandingen over den. Kast begge lag med en spiseskefuld fra top til bund, mens du er modig. Gentag processen. Fold den fremspringende Toppits® husholdningsfilm over cremen og frys bærparfaiten i mindst 8 timer.
-
7
Server: Tag bærparfaiten ud af fryseren ca. 5-10 minutter før servering. Fold folien til siden og vend parfaiten ud på en passende tallerken. Hvis isen ikke straks kommer af brødformen med folien, skal du lade gryden stå i 5-10 minutter. Fjern husholdningsfilm fra den omvendte parfait. Pynt parfaiten med de resterende bær og om ønsket med et par mynteblade. Iseffekten på bærrene opstår, når de friske bær også fryses ned og derefter optøs ved stuetemperatur.
