Klassisk Tiramisu med Fluffy Cream | Toppits®
Oplev vores enkle opskrift på klassisk tiramisu med mascarpone og fløde. Trin-for-trin instruktioner til en cremet dessert - ideel til enhver lejlighed.
Cremet nydelse på italiensk: Tiramisu gjort let
Tiramisu er indbegrebet af italiensk dessertkunst: cremet, opbygget i lag og raffineret med et strejf af espresso og kakao. Vi viser dig trin for trin, hvordan du forbereder klassikeren tro mod originalen – det er nemt og garanteret at blive et øjenfang. Særligt praktisk: Tiramisu er fremragende at tilberede på forhånd og holde frisk indtil servering. Med Toppits® plastfolie eller det fleksible Toppits® dæksel forbliver desserten optimalt beskyttet i køleskabet. Hvis du vil tilberede individuelle portioner, kan du bruge de genlukkelige Toppits® lynlåsposer® – ideelle til orden, friskhed og spontan nydelse. Aromaen af mascarpone, ladyfingers, kaffe og kakao udfolder sig særligt intenst. Tip: Tiramisu smager bedst efter et par timers afkøling. Med Toppits® bliver forberedelsen til forventning – cremet, aromatisk og typisk italiensk.
Ingredienser
-
3 stykke-hverÆg
-
125 gSukker
-
400 gMascarpone
-
400 gFlødeskum
-
2 PakkebrevFløde afstivning
-
1 stykke-hverLadyfingers
-
250 Mlkold espresso eller kaffe
-
2 SpskBagning af kakao (kakaopulver uden sukker)
Forberedelse
-
1
Forbered æggeblommerne: Adskil æggene til tiramisuen, æggehviderne er ikke nødvendige. Pisk æggeblommerne i en skål med en elektrisk håndmixer, indtil de er glatte.
-
2
Lav sukkervandssiruppen: Varm sukker og vand op i en lille gryde ved middel varme, indtil der er dannet en klar sirup. Pisk den meget varme sirup i æggeblommerne under omrøring ved høj hastighed og fortsæt med at piske i 5 minutter, indtil der er dannet en let cremet blanding.
-
3
Fold i: Rør mascarpone kort i æggemassen, indtil blandingen er pæn og glat. Pisk flødeskummet med en håndmixer. Drys pakken med flødestiver i, rør i og pisk fløden til den er helt stiv. Fold i mascarponecremen med et piskeris eller en spatel. Afkøl fløden.
-
4
Lag ladyfingers: Dyp ladyfingers kort på begge sider i kold espresso eller kaffe og beklæd bunden af fadet med det. Fordel en tredjedel af cremen med en ske. Dyp de resterende ladyfingers kort i espressoen eller kaffen på begge sider og fordel et andet lag oven på cremen.
-
5
Tiramisu-køling: Til resten af cremen brugte vi Toppits-sprøjteposen® og injicerede små prikker med den medfølgende huldyse og stjernedysen. Til de store prikker blev et hjørne af sprøjteposen simpelthen skåret af. Stil tiramisuen på køl i mindst 3 timer. Støv med kakaopulver inden servering.
-
6
Læg svampekagen ovenpå og afkøl kuppelkagen: Skær svampekagebunden, så den passer ind i skålen som en afslutning oven på cremen. Hæld den matchende svampekagebund på blandingen og tryk forsigtigt ned. Dæk med Toppits® husholdningsfilm og stil kuplekagen på køl i mindst 4 timer.
-
7
Pynt kuppelkagen: Fjern husholdningsfilm fra svampekagen. Dæk kuppelkagen i skålen med en passende tallerken eller tallerken, vend den om og vend den ud på tallerkenen eller tallerkenen. Skræl forsigtigt husholdningsfilmen af jordbærene. Pynt kuppelkagen med hakkede pistacienødder, hvis det ønskes.
-
8
Tip: Vi forberedte kuppelkagen i metalskålen og i porcelænsskålen. Begge fungerer lige godt. Kagen er dejlig cremet – det er bedst at skære generøse stykker og lægge dem fladt på tallerkenerne.
