Kikærter Dessert: Vegansk chokolademousse opskrift
Overraskende lækker og vegansk: Chokolademousse lavet af kikærtevæske, også kendt som aquafaba! Et ukompliceret, glutenfrit og laktosefrit slik, der med garanti vil overbevise.
Vegansk chokolademousse lavet af kikærtevæsken Aquafaba
Chokolademousse med en forskel: I stedet for æg bruger denne opskrift kikærtevæsken, også kendt som aquafaba, til at fremmane en luftig, vegansk chokolademousse. Højdepunktet: Aquafaba piskes som piskede æggehvider og giver en vidunderlig, stabil konsistens, som giver moussen dens typiske lethed. For at gøre dette smeltes mørk chokolade og raffineres med agavesirup. Begge blandes derefter forsigtigt sammen, og du har en lækker mousse klar i køleskabet for at få sin perfekte fasthed. Et ægte højdepunkt for veganere og alle, der er i humør til noget særligt! Og bedst af alt, du undgår madspild ved at genbruge aquafabaen fra kikærtedåsen. Du kan også forarbejde kikærterne til lækker hummus. Nyd denne sukkerfri delikatesse med god samvittighed!
Ingredienser
-
400 gForkogte kikærter på dåse
-
120 gmørk chokolade i stykker
-
2 SpskAgavesirup
Forberedelse
-
1
Saml aquafaba: Dræn kikærterne, opsaml væsken – aquafabaen.
-
2
Pisk aquafabaen: Pisk aquafabaen med blenderen, indtil du har en konsistens, der ligner piskede æggehvider.
-
3
Smelt chokoladen: Du kan nu smelte chokoladen i vandbad og blande agavesiruppen i.
-
4
Vend chokoladen i: Sidst men ikke mindst, træk forsigtigt chokoladen ind under aquafaba-sneen.
-
5
Afkøl moussen: Stil moussen på køl i flere timer.
