Nyd ramsløg frisk – også efter sæsonen
Frysning af ramsløg
Dette er hvad du skal huske på!
Hvis du vil have de krydrede blade i huset efter april, skal du blot fryse ramsløg og forlænge sæsonen.
Del dette tip med venner:
Hvad du har brug for for at fryse ramsløg:
Frysning af ramsløg - sådan fungerer det trin for trin:
Generel
Er det virkelig ramsløg?
Ramsløg kan let forveksles med bladene af liljekonval (forsigtig: giftig!) eller efterårskrokus. Derfor skal du være opmærksom på et par egenskaber, når du samler i naturen. Ramsløg lugter intenst af hvidløg, når bladene rives. Hvis bladene ikke lugter, er det ikke ramsløg. Derudover kan ramsløg genkendes ved, at der kun vokser et blad pr. stilk, og bladene er matte på bagsiden. Hvis du er opmærksom, kan du gå på udkig efter det uden bekymringer.
Trin 2
Vask og tilbered ramsløg
De indsamlede, høstede eller købte blade skal vaskes grundigt under varmt vand inden frysning. Tør derefter de våde blade på et køkkenrulle og dup dem tøre, hvis det er nødvendigt. Skær eller hak derefter ramsløg meget fint eller lidt grovere.
Trin 3
Frysning af ramsløg
Fyld det tilberedte ramsløg i passende Toppits® fryseposer, f.eks. i en 1 L Toppits® SafeLoc® frysepose. Efter påfyldning skal du fjerne luften fra posen og derefter lukke posen. Ramsløg er nu klar til fryseren.
Ramsløg kan også røres i olie, dvs. som pesto, eller fryses som urtesmør. Smør kan opbevares i fryseren i op til 9 måneder.
Trin 4
Holdbarhed af ramsløg i fryseren
Det frosne ramsløg kan opbevares i fryseren i 10 måneder. Og for at vi ikke helt glemmer det krydrede ramsløg i fryseren, minder Toppits® Foodsaver-appen os om at bruge det i tide.
Trin 5
Brug frosset ramsløg
De frosne blade kan bruges direkte til madlavning eller stegning og behøver ikke at tø op på forhånd. Hvis du vil lave en pesto eller et krydret urtesmør, skal du optø den nødvendige mængde ramsløg og derefter behandle det.
Konserver ramsløg og nyd det hele året rundt
Foråret bringer os aromatisk ramsløg – hvis du vil have noget af det i længere tid, skal du bare fryse det ned! Så du kan også bruge de krydrede grøntsager om efteråret og vinteren til pesto, smør eller supper.
Kun ægte med hvidløgsduft
Forsigtighed tilrådes, når du samler ramsløg i naturen: ægte ramsløg kan genkendes på sin typiske hvidløgslugt og på sit matte enkeltblad pr. stilk. Så du er på den sikre side - og dit lager forbliver med garanti spiseligt.
Ren, tør og godt skåret
Vask, tør og skær godt inden frysning – dette bevarer aromaen. Uanset om det er finthakket, groft hakket eller endda som ramsløgssmør: Afhængigt af opskriften kan du fryse dit lager i perfekte portioner.
Let at fryse – direkte at bruge
Ramsløg kan opbevares i Toppits® SafeLoc-poser® . Bladene kan opbevares i op til 10 måneder og kan bruges direkte til madlavning eller krydderier – ingen grund til at tø op!
