Rødbedeburgerbøffer: Kødfri og bæredygtig
Vend rester af rødbeder til lækre, vegetariske burgerfrikadeller! Dette sunde alternativ til kødvarianten er let at tilberede, velsmagende og giver et farverigt, bæredygtigt kødfrit måltid.
Et sundt, vegetarisk alternativ til burgere
Rester af rødbeder kan bruges fremragende til tilberedning af vegetariske burgerbøffer. Disse bøffer er ikke kun et lækkert alternativ til klassiske kødburgere, men også sunde og bæredygtige. Rødbede bringer ikke kun farve til tallerkenen, men også en unik jordagtig smag, der bliver en ægte godbid, når den kombineres med forskellige krydderier og ingredienser.
Med blot få enkle ingredienser kan du hurtigt trylle farverige burgerbøffer frem: rødbeder, løg, havregrød eller rasp, et æg (eller det veganske alternativ) og krydderier, du elsker.
Form små bøffer af blandingen, som du enten kan stege på panden eller bage i ovnen – alt efter hvor sprødt du kan lide det. Resultatet: vidunderligt saftige og næringsrige burgerbøffer, der passer perfekt i enhver bolle.
Rødbedebøffer er ikke kun et fremragende og fantastisk vegetarisk alternativ, men kan også kombineres vidunderligt med friske salater, saucer og toppings efter eget valg.
Ingredienser
-
350 gRødbeder, skrællede og skåret i tern
-
90 gQuinoa
-
100 gRicotta ost
-
1 stykke-hverLøg
-
2 SpskBrødkrummer
-
1 stykke-hverÆg
-
1 stykke-hverHakket hvidløgsfed
-
2 TskCitronsaft
-
Salt, peber
Forberedelse
-
1
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 °C og fordel en Toppits® bagepapir med en skridsikker underside på en bageplade.
-
2
Tilberedning af quinoa: Tilbered quinoaen efter anvisningerne på pakken.
-
3
Forbered rødbeder: Skær rødbederne i grove tern, fordel dem på bagepapiret og dryp dem med lidt olivenolie. Bag dem derefter i cirka 30 minutter. Derefter tager du dem ud af ovnen og lader grøntsagerne køle af.
-
4
Riv rødbeder: Kom derefter rødbederne i en blender og hak dem forsigtigt. Terningerne skal ikke blive en puré, men stadig have en struktur.
-
5
Bland ingredienserne: Bland nu de resterende ingredienser med rødbedeblandingen i en skål. Hvis det hele er for fugtigt, skal du bare tilføje et par brødkrummer mere. Så snart du har nået den ønskede konsistens, krydres blandingen efter smag.
-
6
Form bøffer: Så kan du forme bøfferne. Sæt dem i køleskabet i en halv time, dækket med Toppits® husholdningsfilm.
-
7
Bagning: Læg til sidst bøfferne på bagepapiret. Bag dem på begge sider, til de er let sprøde udenpå. For at gøre dette skal du blot vende det forsigtigt efter 15 minutter med en spatel og bage i ovnen i yderligere et kvarter - takket være non-stick-laget bages intet.
