Har du lyst til et sofistikeret, vegansk alternativ til røget laks? Gulerodslaks overbeviser med en delikat tekstur og intens smag – uden fisk! Hemmeligheden ligger i den krydrede marinade af sojasovs, flydende røg, linolie og tørrede alger, som giver gulerødderne deres lækre aroma. Gulerodsstrimlerne dampes først forsigtigt, før de lægges i marinaden natten over. Dette skaber en intens smagsoplevelse, der passer perfekt på bagels, i salater eller wraps. Gulerodslaksen kan kombineres på mange måder og giver en smagsoverraskelse. Tip: Jo længere den trækker, desto mere intens bliver aromaen. Perfekt til dem, der elsker plantebaseret mad og ønsker at opdage nye smagsoplevelser!
Vegansk laks lavet på gulerødder – plantebaseret, aromatisk og overraskende lækker
Gulerodslaks er det perfekte veganske alternativ til røget laks – krydret, mørt og fuld af smag! Takket være den aromatiske marinade udfolder en vidunderlig røget aroma sig. Ideel til bagels, i salater eller som et højdepunkt til brunch!
Forberedelse
35
min
Tilberedningstid
0
min
sværhedsgrad
lav
Krydret, mørt og 100% plantebaseret – gulerodslaks som et kreativt alternativ til røget laks
Ingredienser
1
portioner
-
300 gGulerødder
-
1 TskFlydende røg
-
2 TskSojasovs
-
1 Spskriseddike (eller eddike efter eget valg) eller citronsaft
-
2 SpskRaps- eller solsikkeolie
-
2 SpskLinolie
-
1 TskAhornsirup
-
1 Spsktørret tang
Forberedelse
-
1
Damp gulerødderne: Skær gulerødderne i tynde, aflange strimler med en grøntsagsskræller. Til dampning skal du bruge enten en dampindsats eller en varmebestandig sigte i en stor gryde med vand. Damp skiverne i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
-
2
Mariner gulerødderne: Hæld gulerødderne i en skål og lad dem køle lidt af. Læg derefter de lunkne gulerodsstrimler i en lynlåspose®® og tilsæt marinadeingredienserne. Luk lynlåsposen® og ryst forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt blandet, og gulerødderne er jævnt dækket af marinaden.
-
3
Forfin gulerødderne: Tilsæt til sidst de tørrede alger til de marinerede gulerødder, forsegl Toppits® lynlåspose® lufttæt og lad den trække i køleskabet i mindst en nat.
-
4
Nyd gulerodslaks: Server som du vil! Gulerodslaksen er vidunderligt alsidig og smager vidunderligt på bagels, i salater eller endda i pasta, quicher eller wraps. God fornøjelse med at lave mad!
