Nektarine galette – frugtagtig, sprød og vidunderligt ukompliceret
Saftige nektariner og sprød dej – nektaringaletten er en enkel, men uimodståelig dessert. Med frisk frugt, et strejf af honning og en sprød kant bliver det en sød lækkerbisken fra ovnen.
Hurtig sommerdessert med nektariner – nem at lave og fuld af smag
Denne nektarin-galette er den ideelle godbid for dem, der elsker en perfekt kombination af frugtig saftighed og sprød dej. Den klassiske dej lavet med mel, koldt smør og et nip salt danner grundlaget for denne lækre dessert. Friske nektariner giver galetten dens naturlige sødme, mens havregrød tilføjer ekstra bid. Skiveskivede mandler og et strejf af flydende honning fuldender smagsoplevelsen og gør galetten til en uimodståelig godbid.
Denne dessert er ikke kun utroligt lækker, men også alsidig. Du kan variere det med andre sæsonfrugter som ferskner eller æbler for at skabe nye smagsoplevelser igen og igen. Med sin delikate, gyldenbrune skorpe og frugtige inderside er galetten ideel som eftermiddagssnack eller festlig dessert ved særlige lejligheder. Den er nem at tilberede, kan nemt tilpasses efter din smag og er garanteret til at bringe et smil frem på alle ansigter.
Ingredienser
-
250 gMel
-
1 KnibSalt
-
125 gkoldt smør
-
1 sygehistorieNektariner
-
3 SpskSukker
-
2 SpskHavregryn (solid)
-
1 stykke-hverÆg
-
2 SpskMandler (skåret i skiver)
-
1 Tskflydende honning
Forberedelse
-
1
Forbered dejen: Kom melet i en skål. Tilsæt salt og koldt smør i stykker og bland med røremaskinens piskeris (eller endnu bedre med hænderne), indtil det er smuldrende. Tilsæt 6 spsk vand, fortsæt med at røre eller ælte kort og form hurtigt til en kugle. Pak dejen ind i Toppits® husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 1 time.
-
2
Rul dejen ud: Ælt dejen godt på en meldrysset arbejdsflade og rul den ud til en cirkel på ca. 40 cm. Læg på en bageplade beklædt med Toppits® bagepapir.
-
3
Forbered nektariner: Forvarm ovnen til 200 °C (blæser 180 °C). Vask, tør, halver, kerne og skær nektarinerne i tern. Læg i en skål og bland med 2 spsk sukker.
-
4
Top dejen: Drys dejen med havregryn, og efterlad en kant på ca. 3 cm. Læg de sukkerholdige nektarinkiler dekorativt ved siden af hinanden på dejen, og lad kanten også være fri her. Fold derefter kanten af dejen over nektarinerne stykke for stykke og tryk let ned.
-
5
Sådan bages galetten: Pisk ægget i en lille skål eller kop med en gaffel. Brug en wienerbrødsbørste til forsigtigt at pensle kanten af dejen med ægget. Drys derefter med 1 spsk sukker og skiver mandler. Bag galetten i den forvarmede ovn i cirka 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Efter bagning blandes honning med kogende vand og pensles den stadig varme galette med den.
