Æggecreme i frysepose: Enkel opskrift på klare supper
Gyldengul æggecreme forædler enhver suppe - og er nem at lave i Toppits® frysepose! Intet vandbad, ingen brændte fingre, bare et smart trick til saftig æggecreme uden anstrengelse.
Det smarte trick til klare supper
Alle, der elsker klare supper, kender og værdsætter det: æggekremen. Gyldengul, saftig og skåret i fine tern, det giver hver bouillon det særlige noget. Men mange undgår den klassiske tilberedning i et vandbad – for besværligt, for varmt, for meget besvær? Ikke med vores simple trick: Æggecreme kan også laves uden kopper eller forme – i Toppits-fryseposen®!
Pisk blot æggene med mælk og krydderier, hæld blandingen i en varmebestandig frysepose, luk dem og sæt forsigtigt i varmt vand. Det sparer dig for kompliceret håndtering af porcelæn i et vandbad og sikrer, at du ikke brænder dine fingre. Efter tilberedningen kan du tage æggecremen direkte fra posen og skære den i lige stykker.
Denne smarte metode sparer tid, beskytter retterne og leverer et resultat, der både kan ses og smages. Ideel til festlige menuer, familiemiddage eller blot at nyde suppe indimellem. Prøv det og få maksimal smag til din suppe med minimal indsats!
Ingredienser
-
3 stykke-hverÆg
-
50 MlMælk
-
1/2 TskSalt
Forberedelse
-
1
Ingredienser Pisk: Pisk æggene og kom dem i en skål. Pisk æggene med en gaffel. Tilsæt mælk og salt og pisk alt godt igen med en gaffel.
-
2
Tilberedning af æggecremen i vandbad: Kom æggemælken i en Toppits® frysepose 1 L og luk den med en Toppits® strømklemme. Varm vand op i en gryde. Bemærk: Vandet må ikke koge, men kun koge. Du kan genkende det kogende vand ved, at vandet damper, men ikke koger boblende. Dette er perfekt til æggecremen og fryseposen, som kan opvarmes i vandbad op til 90°C. Læg fryseposen i det kogende vand og lad æggeblandingen stivne i det kogende vand i ca. 25 minutter.
-
3
Skær æggecremen og form den: Lad æggeblandingen køle af. Skær fryseposen op. Fjern æggecremen og skær den på tværs i skiver så tykke som en finger. Skær æggecremen i tern på den klassiske måde eller form den med en lille kageudstikker. Afhængigt af lejligheden passer blomster, hjerter eller stjerner for eksempel. Den færdige æggecreme føles mest behagelig i en klar suppe - for eksempel i denne grøntsagssuppe. God fornøjelse med at ske det væk!
