Gulerodskage i en krukke: opskrift på bæredygtig nydelse
Saftig, sød og bagt i en krukke - du kan bage en fluffy kage fra rester af gulerødder på ingen tid overhovedet. Smukt pakket og dækket, den holder sig frisk i lang tid og sætter et smil på alles læber.
Gulerødder tilbage? Ind i glasset!
Resterende gulerødder ender ikke i skraldespanden med dig, men bliver til små, saftige kager i et glas? Det er præcis sådan, det skal være! Med denne enkle opskrift kan du hurtigt forvandle resterende gulerødder til luftige gulerodskage, hvilket ikke kun smager lækkert, men også ser fantastisk ud. Dejen fyldes direkte i ovnsikre glas og bages – så kagen forbliver særligt saftig og frisk. Efter afkøling kan du nemt lukke glassene eller pakke dem pænt ind i Toppits® bagepapir og give dem væk. Uanset om det er til næste brunch, som en snack på farten eller som en sød souvenir – ser minikagerne altid godt ud. Særligt praktisk: De små portioner er nemme at opbevare og reducerer aktivt madspild. Sådan kombinerer du glæde med bæredygtighed og viser, hvor kreative rester kan være. Prøv det selv!
Ingredienser
-
400 gGulerødder
-
Smør (til glassene)
-
6 stykke-hverÆg
-
Salt
-
150 gSukker
-
300 gMandler (jord)
-
50 gMajsstivelse
-
Marcipan gulerødder, kageglasur
Forberedelse
-
1
Forbered gulerødderne: Skræl gulerødderne og riv dem fint.
-
2
Smør glassene: Smør ovnfaste glas godt med smør. Forvarm ovnen til 190 grader (varmluft 170 grader). Adskil æggeblommerne fra æggehviderne.
-
3
Pisk æggehviderne stive: Pisk æggehviderne med en knivspids salt til de er stive, tilsæt 75 g sukker og pisk videre i cirka 2 minutter.
-
4
Pisk æggeblommerne cremet: Pisk æggeblommerne med 75 g sukker og en knivspids salt til det er cremet. Bland mandlerne med bagepulver og stivelse og rør i æggeblommeblandingen med de revne gulerødder.
-
5
Fold de piskede æggehvider i: Rør omkring en tredjedel af de sammenpiskede æggehvider i dejen, vend forsigtigt de resterende to tredjedele af de piskede æggehvider i.
-
6
Bag dejen: Hæld dejen i glassene og bag den nederste rille i 30-35 minutter. Efter bagning lad kagerne køle af på en rist. Pynt derefter med flormelis og marcipan gulerødder efter ønske.
