Kog din egen grøntsagsbouillon af rester - sådan gør du!
Madspild var i går, genbrug er i dag! Vend rester af grøntsager som skræl og endestykker til en lækker, hjemmelavet bouillon. På denne måde kan du bruge alt, hvad dine grøntsager har at byde på - vi viser dig hvordan!
Restgenbrug gjort nemt
Før dit organiske affald fortsætter med at fyldes op, har vi følgende forslag til dig: Frys blot dine grøntsagsrester. Frosne kan de opbevares længe – de vil snart bruges som ingredienser til en hjemmelavet bouillon. Du vil helt sikkert opdage nye og forfriskende grøntsagskombinationer for dig selv. Du er garanteret en bred vifte af suppe-nydelse! Følgende rester er særligt egnede:
- Stængler og blade af urter
- Svampestængler
- Skræl og rodede ender af: fennikel, porre, løg, selleri, gulerødder, pastinakk, persillerod, forårsløg, frisk hvidløg
- Skræl og yderblade af milde kålsorter såsom: savoykål og kålkål
-Majskolbe
- Grønt fra: gulerødder, selleri, blomkål
Det kan tage et par uger, før du har nok rester. Det er bedst at opbevare dem i Toppits® SafeLoc® 3 liter – du har plads nok i den. Tasken er super nem at åbne og lukke igen og igen.
Ingredienser
-
1. Klar grøntsagsbouillon:
-
1,5 sygehistoriefrosne grøntsagsrester
-
3 lVand
-
1 SpskSalt
-
Valgfrit: tørrede krydderurter
-
2. Vegetabilsk bouillon koncentrat
-
1,5 sygehistoriefrosne grøntsagsrester
-
175 MlVand
-
350 gSalt
-
Valgfrit: tørrede krydderurter
Forberedelse
-
1
1. "Klar grøntsagsbouillon" - brug grøntsagsrester: Kom grøntsagsrester, salt og krydderurter i en bred gryde og hæld vand i.
-
2
1. "Klar grøntsagsbouillon" - bring det i kog: Bring grøntsagsbouillonen i kog en gang med låget lukket. Lad det derefter simre ved lav temperatur i ca. 3 timer.
-
3
1. "Klar grøntsagsbouillon" - Sigtning: Hæld nu bouillonen gennem en sigte og pres grøntsagerne godt. Du kan koge den sigtede grøntsagsbouillon i yderligere 20 minutter.
-
4
1. "Klar grøntsagsbouillon" - Frysning: Brug enten den færdige bouillon med det samme eller hæld den i en SafeLoc® 1l frysepose.
-
5
2. "Grøntsagsbouillonkoncentrat" - skær grøntsager: Skær grøntsagerne i små stykker og kom dem i en gryde sammen med salt og vand. Tilberedning af grøntsager: Lad bouillonen koge i 15 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
-
6
2. "Vegetabilsk bouillonkoncentrat" - skårne grøntsager. Tilberedning af grøntsager: Lad bouillonen koge i 15 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
-
7
2. "Grøntsagsbouillonkoncentrat" - frysning: Purér derefter grøntsagerne og fyld blandingen i Toppits® iskugleposer.
