Klassisk græskarsuppe med Hokkaido – enkel og cremet
Varm op med en klassisk græskarsuppe! Med Hokkaido, fint krydderi og cremet konsistens er den perfekt til kolde dage - hurtig at tilberede, aromatisk og ideel til hele familien.
Cremet Hokkaido græskarsuppe – hurtig at lave og perfekt ikke kun om efteråret
Denne cremede græskarsuppe er den perfekte ledsager til kølige efterårsdage – nem at tilberede, aromatisk krydret og behageligt mættende. Hokkaido-græskaret giver en naturlig sødme og en fløjlsagtig tekstur. Sammen med grøntsagsbouillon koges den, indtil den er blød, og pureres derefter fint. Et strejf af appelsinjuice giver en frugtig friskhed, mens karrypulver giver en behageligt krydret dybde. Krydr med salt og peber for at skabe en balanceret suppe, der bringer varme og smag til tallerkenen. Ideel som en hurtig frokost, let aftensmad eller efterårsforret.
Suppen er vidunderlig at tilberede og holder sig godt i køleskabet – så den er også perfekt til madlavning. Hvis du vil, kan du forfine dem med en klat crème fraîche, ristede græskarkerner eller friske urter, når du serverer. En efterårsklassiker til at føle sig godt tilpas!
Ingredienser
-
500 gGræskar
-
400 MlVegetabilsk bouillon
-
50 MlAppelsinjuice
-
2 SpskKarry pulver
-
Salt, peber
Forberedelse
-
1
Forbered græskaret: Vask græskaret grundigt, skær det i halve og fjern frøene. Skær derefter i små stykker – skrælning er ikke nødvendig for Hokkaido.
-
2
Tilberedning af græskar: Kom græskarstykkerne i en gryde og hæld grøntsagsbouillonen i. Bring det hele i kog og lad det simre ved middel varme, indtil græskarret er blødt.
-
3
Purér suppen: Tag gryden af varmen og purér græskar og bouillon fint med en stavblender, indtil der opnås en cremet konsistens.
-
4
Forfin: Tilsæt appelsinjuice og karrypulver til suppen. Bland alt godt og opvarm igen kort, ikke koge længere.
-
5
Smag: Smag til med salt og peber. Valgfrit: Tilsæt en klat creme fraiche eller ristede græskarkerner ved servering.
