Kaninmuffins: Den nemme påskeopskrift på søde muffins
Disse søde kaninmuffins er ikke kun et højdepunkt i påsken! Uanset om det er en børnefødselsdag, en forårsfest eller som en sød overraskelse - de kærligt dekorerede muffins får unge og gamle til at skinne.
Forberedelse
50
min
Tilberedningstid
25
min
sværhedsgrad
middel
Kreative muffins med kaninører
Disse muffins er ikke kun super lækre, men ser også virkelig søde ud! Perfekt til at overraske gæster eller tilbringe en kreativ eftermiddag i køkkenet med børnene. Dejen er hurtig at lave, dejlig saftig – og det bedste kommer ovenpå: kaninørerne! Store skumfiduser bruges til at lave sukkersøde ører. Lidt glasur, dekoration som du vil – og kaninhopper-looket er klar!
Ingredienser
1
portioner
-
200 gGulerødder
-
50 gValnødder
-
175 gMel
-
125 gBrunt sukker
-
1 PakkebrevVaniljesukker
-
11/2 TskKanel
-
2 TskBagepulver
-
1 KnibSalt
-
180 MlSolsikkeolie
-
2 stykke-hverÆg (Størrelse M)
-
2 SpskMælk
-
200 gFlødeost Dobbelt Fløde Niveau
-
50 gPulveriseret sukker
-
12 stykke-hverstore skumfiduser
-
3 Spsklyserødt glittersukker og/eller brun farin
-
3 SpskStrimlet kokosnød
Forberedelse
-
1
Forbered muffinsformen: Forvarm ovnen til 160 °C varmluft (180 °C over-/undervarme). Beklæd muffinsformen med Toppits® Flower Muffins. Rengør, skræl og riv gulerødderne fint. Hak valnødderne groft.
-
2
Forbered dejen: Bland mel, brun farin, vaniljesukker, kanel, bagepulver og salt i en skål. Bland solsikkeolien i med piskerisene fra den elektriske håndmixer, rør æg og mælk i efter hinanden. Fold de revne gulerødder og hakkede valnødder i med en spatel.
-
3
Fordel dejen: Fordel dejen jævnt i muffinformene. Bag muffins i den forvarmede ovn i cirka 25 minutter. Lad muffinsene køle af i muffinsformen i 15 minutter, fjern dem og lad dem køle helt af.
-
4
Forbered frostingen: Forbered i mellemtiden frostingen til kaninmuffinsene. For at gøre dette skal du blande flødeosten dobbelt flødeniveau med pulveriseret sukker med et piskeris kort, men grundigt.
-
5
Forbered frostingen: Fordel frostingen over de afkølede muffins med en Toppits® sprøjtepose eller en spiseskefuld. Til ørerne skæres en skumfidus i halve diagonalt eller diagonalt med en saks og dyppes den afskårne overflade i glittersukker eller brunt sukker. Tryk ørerne let ind i frostingen og drys frostingen med revet kokos.
