Bagning af brødhoveder – kreative boller til madpakken
Tilbage til skolen betyder fyldte madkasser og sultne maver. Med denne opskrift er du forberedt og har en fantastisk ferieaktivitet: bag rundstykker med børnene og hold dem friske.
Bager sjove brødhoveder med børn på lager
At bage med børn er ikke kun en god måde at tilbringe tid sammen på, men også en mulighed for at øge deres kreativitet. Takket være dens skridsikre underside glider Toppits® bagepapir ikke, når dejen forberedes og æltes – så du kan koncentrere dig fuldt ud om at forme dine ruller. Klog er også dem, der planlægger fremad! Og derfor er det bedst at bage et par portioner mere med det samme og være perfekt forberedt til de kommende dage til den lille eller store sult imellem. Fordi rullerne opbevares i en lynlåspose®, tørrer de ikke ud og forbliver friske i lang tid. På den måde er du optimalt forberedt til en skole- eller arbejdsuge.
For alle madlavningsentusiaster er frysning også en praktisk løsning. Forbered blot en større mængde dej og pak nogle af de bagte boller i en Toppits-frysepose® og frys dem ned. Så du har altid et lager af friske ruller ved hånden. Bag kort – de er lige så lækre som friskbagte.
Ingredienser
-
400 gHvedemel (type 700 eller 480 Universal)
-
6 gSalt
-
8 gByg maltmel
-
12 gSmør (stuetemperatur)
-
12 gfrisk gær
-
220 gVand (lunkent)
Forberedelse
-
1
Forberedelse af dejen: Forberedelsen er en leg: Vej ingredienserne og ælt dem til en glat dej i en stor skål. Dæk med et viskestykke og lad det hvile i cirka 10 minutter. Del dejen i ca. 9 lige store portioner og rul dejstykkerne til runde boller på et Toppits® bagepapir og lad dem hæve tildækket i yderligere 5 minutter. Flad derefter forsigtigt kuglerne med hånden. Pensl halvdelen af hvert dejstykke med lidt vand og drys med birkes, solsikkekerner eller sesamfrø. Ved hjælp af en fugtet kniv eller dejkort skal du prikke den våde side tre gange og trykke to græskarkerner ind i dejen som øjne. Fugt rullerne med vand, dæk dem en sidste gang med en klud og lad dem hæve på et varmt sted i cirka 20-30 minutter. Inden bagning skal du fugte dejstykkerne igen med lidt vand og skære i næsen med en saks. Bages ved 210 °C varmluft i ca. 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
-
2
Tip: Læg et ildfast fad fyldt med vand i bunden af ovnen, så der dannes damp, og rullerne bliver pæne og sprøde.
-
3
Afkøl brødet: Efter bagning skal du blot lade det køle af kort og få fat i det! Takket være non-stick strukturen på Toppit® bagepapiret er der ingen garanti for, at det klæber. De hjemmelavede ruller kan nemt fjernes fra bagepapiret uden at efterlade rester af små, utålmodige hænder og kan nydes med det samme!
-
4
Bagning med fremsynethed: Kloge er dem, der planlægger fremad! Og derfor er det bedst at bage et par portioner mere med det samme og er perfekt forberedt til de kommende dage til den lille eller store sult imellem. Fordi rullerne opbevares i en lynlåspose®, tørrer rullerne ikke ud og forbliver friske i lang tid. På den måde er du optimalt forberedt til en skole- eller arbejdsuge og har altid grundlaget for en lækker morgenmad lige ved hånden.
