Jordbærkuppelkage: Sommerens højdepunkt
Forkæl dine gæster med en imponerende jordbærkuppelkage! Saftig svampekage, friske jordbær og en luftig creme kombineres for at skabe en frugtagtig godbid. Ideel som et højdepunkt på sofabordet.
Frugtig friskhed møder cremet lethed
Hvis du elsker jordbær og leder efter en særlig kagekreation, er jordbærkulekagen lige det, du skal have. Den overbeviser ikke kun med sin usædvanlige form, men også med den perfekte balance mellem frugtaroma og cremet fyld. Kombinationen af luftige spongekage-strimler, en luftig kvarkcreme og friske jordbær gør den til et særligt højdepunkt i forår og sommer. Ideel til festlige lejligheder eller blot som en kærligt hjemmelavet dessert. Takket være den sofistikerede kuppelteknik kan kagen fornemt tilberedes og senere vendes effektivt – et lille wow-øjeblik på ethvert bord. Perfekt for dem, der kan lide at bage kreativt og gerne vil forkæle gæster eller sig selv med noget særligt.
Ingredienser
-
500 gJordbær
-
2 PakkebrevGelatine, formalet
-
1 stykke-hverCitron
-
175 gSukker
-
1 PakkebrevVaniljesukker
-
500 gFedtfattig kvark
-
250 gKvark (20% fedt)
-
400 gFlødeskum
-
2 PakkebrevFløde afstivning
-
1 stykke-hverPlacering svampekagebund
-
1 skål (Ø ca. 22 cm)
Forberedelse
-
1
Purér jordbærene: Vask jordbærene, dup forsigtigt tørre og fjern grøntsagerne. Purér jordbærene. Beklæd en skål (Ø ca. 22 cm) med Toppits® husholdningsfilm, glatt folien.
-
2
Bland kvarkcreme: Bland husblas med 150 ml vand i en lille gryde og lad det trække i cirka 10 minutter. I mellemtiden vaskes citronen med varmt vand, tørres, rives skrællen fint og presses saften ud. Kom citronsaft og skal, sukker, vaniljesukker og al kvarken i en røreskål og bland med røremaskinen, indtil det er cremet.
-
3
Vend husblassen og fløden i: Varm forsigtigt den hævede husbas op ved svag varme, indtil husblassen er helt opløst. Tilsæt ca. 4 spsk af kvarkblandingen til den opløste husblas og rør med et piskeris. Tilsæt den resterende kvarkblanding og rør godt. Pisk fløden let først. Tilsæt derefter flødestiver og pisk fløden til den er helt stiv. Vend i kvarkblandingen i 3 portioner med et piskeris.
-
4
Skær jordbærene: Skær de resterende jordbær i tynde skiver og beklæd skålen med Toppits® husholdningsfilm med jordbærskiver så fuldstændigt som muligt.
-
5
Lag ostemasse og fløde: Hæld forsigtigt ca. halvdelen af ostemassen i skålen beklædt med jordbær. Vend jordbærpuréen i den resterende kvark og flødecreme. Læg den lyserøde creme oven på den hvide creme.
-
6
Læg svampekagen ovenpå og afkøl kuppelkagen: Skær svampekagebunden, så den passer ind i skålen som en afslutning oven på cremen. Hæld den matchende svampekagebund på blandingen og tryk forsigtigt ned. Dæk med Toppits® husholdningsfilm og stil kuplekagen på køl i mindst 4 timer.
-
7
Pynt kuppelkagen: Fjern husholdningsfilm fra svampekagen. Dæk kuppelkagen i skålen med en passende tallerken eller tallerken, vend den om og vend den ud på tallerkenen eller tallerkenen. Skræl forsigtigt husholdningsfilmen af jordbærene. Pynt kuppelkagen med hakkede pistacienødder, hvis det ønskes.
-
8
Tip: Vi forberedte kuppelkagen i metalskålen og i porcelænsskålen. Begge fungerer lige godt. Kagen er dejlig cremet – det er bedst at skære generøse stykker og lægge dem fladt på tallerkenerne.
