Mini plukket brød: Krydret, saftigt, sprødt, lækkert - alle vil med garanti være glade for at plukke med!
Fordi vi bruger individuelle rundstykker i stedet for et helt brød, får alle deres eget lille plukkede brød. Det bedste af det hele er, at selv gamle ruller kan omdannes til miniplukket brød takket være urtesmør, ost og ovn.
Mini-plukket brød med ost og urter – en simpel festsnack til spontane øjeblikke af nydelse
Det plukkede brød bringer hyggelig fornøjelse til bordet: små, ovnfriske boller, individuelt fyldt med ost, urter eller andre yndlingsingredienser. Perfekt som festsnack, grilltilbehør eller fingermad midt imellem.
Praktisk: Selv ældre, nogenlunde tørre ruller kan bages lækkert igen – drys blot let med vand før bagning. Og selvfølgelig behøver du ikke forberede ruller med det samme. Det tilberedte urtesmør forbliver frisk i køleskabet, ruller og ost kan købes efter behov – ideelt til spontane øjeblikke af nydelse. Takket være den ovnsikre bageform kan det plukkede brød laves på ingen tid uden at hælde eller klistre. Bag, pluk, nyd – så nemt er det med Toppits®.
Ingredienser
-
125 gblødt smør
-
1/2 SpskSalt, peber
-
4 stykke-hverForårsløg
-
5 BundtTimian
-
8 stykke-hverBoller
-
400 gOst i skiver (f.eks. Leerdammer, Gouda, Cheddar)
Forberedelse
-
1
Fremstilling af urtesmør: Forberedelsen er en leg: Vej ingredienserne og ælt dem til en glat dej i en stor skål. Dæk med et viskestykke og lad det hvile i cirka 10 minutter. Del dejen i ca. 9 lige store portioner og rul dejstykkerne til runde boller på et Toppits® bagepapir og lad dem hæve tildækket i yderligere 5 minutter. Flad derefter forsigtigt kuglerne med hånden. Pensl halvdelen af hvert dejstykke med lidt vand og drys med birkes, solsikkekerner eller sesamfrø. Ved hjælp af en fugtet kniv eller dejkort skal du prikke den våde side tre gange og trykke to græskarkerner ind i dejen som øjne. Fugt rullerne med vand, dæk dem en sidste gang med en klud og lad dem hæve på et varmt sted i cirka 20-30 minutter. Inden bagning skal du fugte dejstykkerne igen med lidt vand og skære i næsen med en saks. Bages ved 210 °C varmluft i ca. 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
-
2
Fyld rullerne: Skær rullerne på langs og på tværs med en brødkniv i gitterform, men skær ikke igennem dem. Del osteskiverne i mindre stykker og sæt dem ind i de skivede mellemrum mellem rullerne. Når alle mellemrummene mellem dem er fyldt med ost, pensles dem med urtesmør.
-
3
Bag rullerne: Pak rullerne enkeltvis ind i små pakker i Toppits® aluminiumsfolie og bag dem i den forvarmede ovn på den midterste rille i 20-25 minutter. Nyd de plukkede rundstykker, mens de stadig er varme eller varme.
-
4
Alternativ: Grill plukket brød: Miniplukkede brød i en aluminiumspakke er også perfekte til grillen - du skal blot grille dem på kanten af risten i cirka 20 minutter.
