Laksetærte med grønne asparges – enkel, solid og fuld af smag
Fra ovnen, fra bakken, til bordet
Den klassiske quiche er en rund, flad specialitet fra det franske køkken – en sprød mørdejbund med en salt topping, afsluttet med en blanding af æg og mælk eller fløde. Men hvorfor altid rund? Vi bringer blot quichen til bakken! Det gør det vidunderligt at forberede, skære i portioner og servere på en ukompliceret måde – ideelt til brunch, picnic eller næste familiemiddag.
Vores sheet quiche overbeviser med en særlig aromatisk kombination af grøn asparges, mør laks og frugtige cherrytomater. Den sprøde dejbund bærer den cremede, krydrede æggemælksfyldning perfekt og sikrer, at hver eneste krog lykkes. Grøntsagerne tilberedes kort før bagning og smøres derefter ud på bunden – så alt forbliver dejligt saftigt og tilberedes jævnt i ovnen.
For resten: Rester kan opbevares fremragende og nydes kolde eller kortvarmet dagen efter – for eksempel i en Toppits® lynlåspose®, der holdes frisk og transporteres.
Ingredienser
-
250 gMel
-
1 stykke-hverÆg (størrelse M)
-
1/2 SpskSalt
-
130 gkoldt smør
-
1 stykke-hverÆg
-
3 SpskMælk
-
10 stykke-hverBusktomater (små)
-
200 ggrønne asparges
-
Grillet laks
-
1/2 stykke-hverLøg
-
1 stykke-hverÆg
-
150 MlFløde eller mælk
-
50 gParmesan
Forberedelse
-
1
Forbered dejen: Bland mel og salt i en skål. Skær smørret i små stykker, tilsæt og ælt med melet. Tilsæt æg og mælk og ælt hurtigt til en glat dej. Form dejen til en kugle, pak den ind i toppits® af husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 1 time.
-
2
Forbered dejen: Rul tærtedejen ud til et rektangel på en meldrysset arbejdsflade, læg den på en bageplade og tryk dejen lidt opad på siderne. Prik dejbunden flere gange med en gaffel. Forvarm ovnen til 180 °C.
-
3
Tilsæt ingredienser: Skræl aspargesene i enderne. Skær løget i ringe. Bland fløde (eller mælk) med revet parmesanost og æg. Fordel laks, asparges og tomater på dejen, tilsæt til sidst løgringene og hæld væsken over alt.
-
4
Bagning: Bages i ovnen i 25-30 minutter, lad den køle af kort og server med det samme.
