Nut Corners Cookies: Den enkle opskrift ikke kun til jul
Nøddebåde med ristede mandler og abrikosmarmelade: Den perfekte blanding af nøddeagtig knas og frugtagtig mørhed! Hurtig at lave og ikke kun ideel til juletiden - en lækker klassiker!
Sprøde nøddefliger med mandler, marmelade og chokolade – simpelthen hjemmelavet
Nøddewedges er en ægte klassiker – den perfekte blanding af nøddeagtig sprødhed, frugtig abrikosmarmelade og delikat chokoladeglasur. Til denne opskrift bruger vi ristede mandler som base og forfiner hjørnerne med et frugtigt lag marmelade og en skinnende chokoladeglasur. Med Toppits® bagepapir er nøddehjørnerne særligt nemme at lave – uden at sætte sig fast eller knække.
Uanset om det er til eftermiddagskaffe, som snack mellem måltiderne eller som gave – er nøddehjørner altid passende. Det er hurtigt og nemt at tilberede, og du har sikkert allerede mange ingredienser i dit køkken. Steg blot mandlerne, forbered dejen og skær det hele i lige hjørner. Toppits® bagepapir sikrer, at intet brænder under bagning, og at du nemt kan fjerne hjørnerne fra bakken.
Med vores trin-for-trin instruktioner er du garanteret at få succes med at lave de små hjørner. Og opbevaring af dem er heller ikke noget problem takket være Toppits plastfolie® – så dine godbidder forbliver friske og sprøde i lang tid.
Ingredienser
-
300 gMel
-
140 gPulveriseret sukker
-
140 gkoldt smør
-
2 stykke-hverÆg
-
3 SpskAbrikos marmelade
-
125 gSmør
-
50 gHonning
-
220 gSukker
-
200 ghakkede mandler
-
150 gChokolade glasur
Forberedelse
-
1
Forbered dejen: For at forberede mørdejen skal du lægge mel, flormelis og smør i en stor skål og ælte ingredienserne med hænderne, indtil du får en smuldrende dej. Tilsæt derefter æggene og bland det hele sammen. Pak dejen ind i husholdningsfilm og afkøl den i cirka 60 minutter. Rul mørdejen ud på et Toppits® bagepapir til et rektangel på 40 x 60 cm - uden at glide eller rulle sammen!
-
2
Pensel: Læg derefter bagepapiret på en bageplade og prik dejpladen flere gange med en gaffel. Fordel abrikosmarmeladen ovenpå og fordel den over hele overfladen.
-
3
Forbered mandelblandingen: Bland smør, honning og sukker i en lille gryde og bring ingredienserne i kog ved middel varme i 5 minutter. Tilsæt de hakkede og skivede mandler og lad blandingen simre i yderligere 5 minutter ved middel varme under omrøring lejlighedsvis.
-
4
Bagning: Fordel derefter mandelblandingen på mørdejen og bag i ovnen i 20 minutter ved 180 grader (varmluft: 160 grader). Mandelbådene er klar, når de har en gyldenbrun farve. Lad det køle af i mindst 3 timer, men gerne natten over.
-
5
For at forme: Brug en kniv til at dele dejpladen i 10 aflange strimler og skær dem i små firkanter. Del hver firkant diagonalt igen for at få den typiske møtrikhjørneform.
-
6
Glasur: Smelt chokoladeglasuren og dyp den ene side af hver mandelskive i den. Lad mandelbådene køle af på et Toppits® bagepapir.
-
7
Tip: Hvis du vil bruge lidt mindre chokolade og samtidig spare tid, kan du også sprede glasuren over nøddehjørnerne med en gaffel eller ske. Du skal blot smelte chokoladen, dyppe bestikket og hvirvle det over bakken i en løs, jævn bevægelse. Lad chokoladen tørre, og skær først derefter nøddehjørnerne i individuelle portioner med en kniv. Hvert stykke har sit eget individuelle chokolademønster, og kun et par mængder chokoladerester er nok til dekoration.
