Veganske og superlækre: Appelsin-chokoladetrøfler

Tilberedning:

Trin 1:

Opblød cashewnødderne mindst fire timer i vand. Kassér vandet, og skyl nødderne. Kom dem derefter i en blender sammen med havremælken. Blend det hele, indtil massen er glat og cremet.

Trin 2:

Kom cashew-havremælk-massen i en gryde sammen med de resterende ingrendienser, og opvarm det hele under omrøring, indtil alt er smeltet. Tag det fra kogepladen, kom massen i en skål, og lad den køle af. Sæt skålen ca. fire timer i køleskabet, så den trækker og bliver fast.

Trin 3:

I det næste trin kan du tage portioner af massen med en lille isske eller en ske, og forme kugler på størrelse med en valnød med hænderne. Læg kuglerne på en tallerken eller et bræt, og sæt dem tildækket med husholdningsfilm i fryseren i 30-60 minutter.

Trin 4:

Findel derefter mørk chokolade i en varmebestandig skål, og tilsæt kokosolie. Smelt det i mikrobølgeovnen eller over et vandbad. Dyp trøflerne enkeltvis heri - til dette kan du for eksempel bruge et træspyd. Læg de overtrukne fyldte chokolader på et stykke bagepapir, så de senere løsner sig uden problemer. Pynt med lidt revet appelsinskal, kom dem derefter igen i køleskabet, indtil chokoladeglasuren er størknet.

Og så er de uimodståelige appelsin-chokoladetrøfler færdige! Til opbevaring kan du bare komme de små kugler i en lille skål og tildække den med Toppits^® husholdningsfilm.