Rødbedehummus – farverig lækkerbisken til at lave selv
Lækker dip med rødbede i ovnen
Rødbedehummus bringer ikke kun farve til bordet, men også en ekstra portion smag. Kombinationen af jordagtig rødbede, cremede kikærter, fin sesampuré og frisk citronsaft resulterer i en krydret dip, der er vidunderlig som pålæg, snack eller tilbehør. Særligt smukt: Den intense lyserøde farve gør den til et øjenfang på enhver buffet!
Rødbeden tilberedes simpelthen i en aluminiumspose i ovnen – det bevarer aromaen og gør grøntsagerne vidunderligt bløde. Kikærterne kommer ud af dåsen og skal kun drænes. Sammen med hvidløg, tahini, olivenolie, krydderier og citronsaft pureres alt fint i en blender – og den farverige lækkeri er klar!
Hummusen kan opbevares i køleskabet i flere dage i en toppit-pose® med lynlås® eller lukket tæt i friskhedsbeholderen og er derfor også perfekt til madlavning.
Uanset om det er som en farverig dip med grøntsagsstænger eller som pålæg: Rødbedehummus er en sund, alsidig allrounder med en wow-effekt.
Ingredienser
-
250 gfriske rødbeder (ca. 2 knolde)
-
2 TskOlivenolie
-
1/2 TskSalt
-
1 DåseKikærter (ca. 400 g)
-
1 stykke-hverFed hvidløg
-
3 SpskCitronsaft
-
1 SpskTahini (sesampuré, let dynget, ca. 40 g)
-
1 TskSpidskommen
Forberedelse
-
1
Forberedelse: Forvarm ovnen til 180 °C varmluft (over-/undervarme: 200 °C). Vask og tør rødbedeknoldene, fjern stilkene, skær dem i kvarte og læg dem på et stykke aluminiumsfolie®. Top med olivenolie. Luk pakken, læg den på en bageplade og bag i 30 minutter. Efter bagetiden åbnes pakken og lad den køle helt af.
-
2
Dræn kikærterne: Hæld i mellemtiden kikærterne i en sigte, skyl med vand, indtil det ikke længere skummer og dræner. Skræl et fed hvidløg af og hak groft.
-
3
Ingredienser Purér og server: Læg kikærter, hvidløg, salt, citronsaft, tahini og spidskommen i en høj beholder. Tilsæt rødbederne til kikærterne og purér alt med en stavblender til en fløjlsagtig creme. Pynt med karse, krydderurter, nødder, feta eller olivenolie, hvis det ønskes inden servering. Server med pitabrød , baguette eller fladbrød.
-
4
Tip: Hvis du har travlt, kan hummusen også laves med forkogte rødbeder fra vakuumpakken. Farven bliver dog meget mindre intens.
