Ringstr. 99, D-32427 Minden
Saftig og herlig tærte direkte fra pladen
Brug de gode nektariner, mens de er i sæson, og inviter på en god galette (en bedre fransk betegnelse for en "flad, sprød tærte") til weekenden. Du laver den klassiske dej på et øjeblik: mel, vand og en knivspids salt er alt hvad der er nødvendigt. Med fyldet af cremede nektariner bliver kagen en ægte og sød fornøjelse.
65 min + 1h hviletid I køleskabet
VanskelighedAnbefalede produkter
Trin 1:
Hæld 4 kopper mel i en skål. Tilsæt en knivspids salt og 125 g koldt smør, opdelt i små stykker. Brug en elektrisk pisker eller dine hænder til at blande alt sammen. Tilsæt 6 spsk vand og form til en kugle. Dæk dejkuglen med Toppits® plastfolie, og lad den hvile i 1 time i køleskabet.
Trin 2:
Ælt dejen godt på en melet overflade og rul den til en cirkel på ca. 40 cm. Læg cirklen på en bageplade, du har dækket med Toppits® bagepapir.
Trin 3:
Forvarm ovnen til 200° C (180° C i varm luft). Skyl ca. 1 kg nektariner, tør, halver, tag stenen ud og skær derefter i tynde skiver. Læg dem i en skål og bland med 2 spsk sukker.
Trin 4:
Hæld 2 spsk havregryn over dejen, men undgå at dække kanterne (lad ca. 3 cm være fri for korn). Placer nektarinskiverne tæt på hinanden på dejbasen - også her skal du undgå at dække kanterne. Fold derefter kanterne over nektarinerne, og tryk forsigtigt.
Trin 5:
Slå ægget ud i en lille skål og rør rundt med en gaffel. Dæk kanterne med ægget ved hjælp af en bagepensel. Top med 1 spsk sukker og 2 spiseskefulde mandel. Bag galetten i din forvarmede ovn i cirka 40-45 minutter, indtil den har en gylden overflade.
Trin 6:
Efter at have bagt galetten, blandes 1 tsk honning med en teskefuld kogende vand og dæk den varme galette med væsken.
Lignende opskrifter